Molho de caju

Ingredientes:
200g de caju
1 colher de sopa de levedura nutricional
sal q.b
sumo de limão (2 colheres de sopa)
pimenta q.b.
curcuma q.b.
salsa ou coentros q.b.
1 dente de alho
1/3 chávena de água

Preparação:
Numa picadora misture todos os ingredientes, excepto a água. Triture em velocidade média e vá juntanto água aos poucos até obter uma pasta homógenea e com a textura pretendida.
Pode usar outras ervas aromáticas a gosto. Para um sabor mais crocante, pode tostar ligeiramente o caju numa frigideira anti-aderente ou na fritadeira de ar quente.

Ideal para colocar sobre massas ou saladas, em vez de maionese. Ou pode usar para barrar no pão ou em tostas.

Inserido em: 2024-12-23 Última actualização: 2024-12-23

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